Vacature: Bediening, bar, F&B

F&B Supervisor

Samenvatting

  • Bedrijf: InterContinental Amstel Amsterdam
  • Standplaats: Prof. Tulpplein 1, 1018 GX Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 180
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 11838
  • Geplaatst op: 20-01-2020

Algemene informatie

Zit gastvrijheid in je DNA? Vind je het heerlijk om voor en met mensen te werken? Ben je creatief in het zoeken van oplossingen? Is geen vraag je te gek of een uitdaging te groot, dan is deze baan op jouw lijf geschreven!

Het werken in het Amstel Hotel is vergelijkbaar met het spelen van de Olympische Spelen, we moeten elke dag weer een nieuw record neerzetten. Het verwachtingspatroon van onze gasten is erg hoog en deze moeten we niet halen, maar overtreffen, op elk moment van de dag en in elke hoek van het hotel. Voor onze exclusieve F&B outlets zijn wij op zoek naar een Supervisor om het team mede aan te sturen.

De F&B supervisor draagt de volledige verantwoordelijkheid voor zijn/ haar outlet, dit houdt in:

• Het zetten en halen van SMART KPO’s tov de winning metrics
• Het behalen van de vooraf gestelde LQA targets
• Ervoor zorgen dat de Payrol van de outlet onder of gelijk is aan budget
• Ervoor zorgen dat de PnL van de outlet beter is of gelijk aan budget
• 1x in de 2 maanden een teammeeting organiseren en leiden
• 2x per jaar evaluatiegesprekken volgen met team members
• Verantwoordelijk van de PDP’s van je team members
• Zorgen dat alle nodige trainingen gedaan worden door de team members

Algemene taken:

• Het aanpakken, oplossen en afhandelen van klachten.
• Het assisteren van de manager met urenadministratie, benodigde investeringen
• Communiceren van nieuw beleid naar medewerkers
• Vooruitplannen voor implementatie van nieuwe menu’s, feestdagen, events, terrasseizoen etc etc
• Het voorbereiden en checken van het F&B servicerooster
• Het voorbereiden en leiden van evenementen
• Coachen, motiveren en aansturen van team members aan de hand van IHG standards
• Goede weet hebben van alle hotelfaciliteiten en outlets om gastenvragen snel te beantwoorden
• Goede kennis van food en beverage om vragen van gasten en van personeel te kunnen beantwoorden
• Procedure en registratie van ziekmeldingen
• Zorgdragen voor en toezien op het schoonhouden van de outlets
• Mede selecteren van (nieuwe) medewerkers en toezien op een gedegen inwerk- en functioneringstraject.
• Waarborgen van service niveau
• Stagiaires begeleiden

Dagelijks, maar ook een week vooruit volledig op de hoogte zijn van:

• BQT sheets
• Reserveringen in de outlets
• VIP’s in house
• Guestlove (negatief en positief)
• Duty log lezen, eventueel actie ondernemen
• Briefings in de outlets

Daarnaast dagelijks zorgen dat:

• Emails zijn gelezen en beantwoord
• Rooster voor de volgende dag checken een week vooruit
• Handover schrijven en opvolgen

Als supervisor ben je verantwoordelijk voor de resultaten één specifieke outlet; Je verzorgt de planning van nieuwe menu’s, promoties, personeel, etc etc.
Je beheerst zelf alle IHG standards, implementeert nieuwe standards en onderhoud deze bij je team, door middel van coaching en trainingen. Beschikken over algemene kennis van Food & Beverage en dat kunnen overdragen op je team. Je denkt vooruit, komt met innovatieve veranderingen, je leidt en ontwikkeld je team, behaalt vooraf gestelde doelen en zorgt voor een optimale samenwerking.
Los van je taakgerichte doelstellingen kun je:

• Coachend leidinggeven waarbij je duidelijke kaders en richting meegeeft
• Prioriteren stellen, knopen door hakken en je verantwoordelijkheid nemen
• Prettige en professionele sfeer te creëren
• Verschillende managementstijlen toepassen. Van coachend en dienend leiderschap tot operationele directieve aansturing.
• Het waarborgen van ons service niveau

Responsible business

• Voert de bijbehorende taken zoals toegewezen door het management.
• Is volledig geïnformeerd met vuur en bommen procedures van het hotel.
• Zorg ervoor dat zijn / haar werkgebied is schoon en netjes te allen tijde.
• Behoudt de juiste normen van kleding, hygiëne, uniformen, uitstraling, houding en gedrag.

 

Vaardigheden
• Positieve instelling en goed communicatieve vaardigheden
• Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en Engels, en bij voorkeur een derde taal
• Kan prioriteiten stellen
• Representatief

Opleiding
• Hotel Management of andere relevante studie

Ervaring
• Werk ervaring in een 4/5 sterrenhotel is een plus

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: InterContinental Amstel Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Leena Asarfi
  • Adres: Prof. Tulpplein 1
    1018 GX Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0205203487
  • Website: http://www.amsterdam.intercontinental.com/nl/
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.