Vacature: Bediening, bar, F&B

F&B Control Management Trainee

Samenvatting

  • Bedrijf: Sofitel Legend The Grand Amsterdam
  • Standplaats: Oudezijds Voorburgwal 197, 1012 EX Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 235
  • Dienstverband:
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B , Administratie
  • Referentie nr: 29550
  • Geplaatst op: 15-03-2019

Algemene informatie

Stage omschrijving

Tijdens je stage ondersteun je in het managen van de food costs en het controleren en implementeren van HACCP. Daarnaast geef je input voor diverse evenementen en voer je een administratieve taken uit op het gebied van trainingsplanning en personeel ondersteuning.

Het keukenteam van The Grand bestaat uit 30 koks verspreid over 4 verschillende keukens; Bridges, Bar Bistro, Patisserie en de Banqueting keuken. Als F&B Control Management Trainee ben je de schakel tussen de keuken (Executive chef) en de rest van het hotel. Je onderhoud relaties intern en extern; je zult zelfstandig gaan schakelen met leveranciers en interne managers. Een grote verantwoordelijkheid als F&B Control Management Trainee is het managen van de food cost en hierop advies uitbrengen. Dit breng je in kaart door nieuw gecreëerde recepturen van de chef uit te schrijven en de hierbij horende kost berekening uit te voeren. Op het gebied van administratie zal je werkzaam zijn met stock management systemen en kassa systemen. Je neemt als F&B Control Management Trainee deel aan de wekelijkse interne meetings en vertegenwoordigd hierbij de keuken. Jouw werkweek zal voornamelijk van zondag t/m donderdag zijn, gedurende kantoortijden.

Wat wij bieden

Het team van The Grand is jong en barst van passie en motivatie. Sofitel Legend The Grand Amsterdam vindt persoonlijke groei erg belangrijk en daarom hebben wij een fulltime trainingsmanager in dienst. Wij bieden stagiairs van The Grand verantwoordelijkheid en persoonlijke coaching om je te ondersteunen in je ontwikkeling. Ook kun je tijdens je stage verschillende crosstrainingen volgen waardoor je ook andere afdelingen van het hotel kunt zien en je kennis over hotels kunt verbreden. De stagevergoeding bedraagt €600. Ook is het mogelijk dat je reiskostenvergoeding krijgt en kun je iedere dag gebruik maken van de kantine.

Profiel student

Je volgt een HBO opleiding
Je bent op zoek naar een praktijk of managementstage
Je hebt interesse in de Luxury hotelwereld

Enthousiast? Solliciteer direct!

Uiterlijk een week nadat we jouw sollicitatie hebben ontvangen, ontvang je bericht van ons. Wij nemen enkel sollicitaties in behandeling die voorzien zijn van een CV en motivatiebrief. Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: http://www.traineesatthegrand.nl/

Acquisitie n.a.v. deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Sofitel Legend The Grand Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Kirsten Huisman
  • Adres: Oudezijds Voorburgwal 197
    1012 EX Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-5553193
  • Website: http://www.sofitel-legend-thegrand.com
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.