Vacature: Bediening, bar, F&B

Chef de Rang Hoofdstad Brasserie

Samenvatting

  • Bedrijf: De L'Europe
  • Standplaats: Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 16
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 3540
  • Geplaatst op: 28-06-2017

Algemene informatie

Voor Hoofdstad Brasserie zijn we op zoek naar een Chef de Rang. Als Chef de Rang ben je verantwoordelijk voor het bieden van service op het allerhoogste niveau, teneinde een optimale gastbeleving te creëren.

Belangrijkste taken en verantwoordelijkheden Chef de Rang:

1. Bedienen van gasten;

  • Ontvangen en placeren van gasten.
  • (Telefonisch) opnemen van bestellingen, geven van informatie, doen van suggesties/voorstellen; toelichten van menudelen, gerechtenopbouw, bereiding.
  • Een actieve verkoop benadering hanteren.
  • Geven van correcte informatie en advies over gerechten-drankcombinaties, wijnen, e.d.
  • Raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten; doorgeven van bestellingen aan de keuken.
  • Aanvoeren en serveren van gerechten, laten keuren en inschenken van wijnen, e.d.; zo nodig verrichten van speciale serveerhandelingen en –bereidingen, veelal aan tafel.
  • Bijhouden en controleren van geconsumeerde producten op de gastenlijsten, opmaken van de rekening en afrekenen met de gasten met gebruik van het Point of Sale systeem.

 

2. Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening;

  • Verzorgen van de mise en place, dekken/klaarmaken van tafels, buffetten, bar, doorknob menus, complimentaries e.d.
  • Verzorgen van de mastiek; opstellen en afstellen van tafels, stoelen, e.d.
  • Opruimen/schoonmaken van werkruimten en werkmaterialen.
  • Gebruiksklaar maken en aanvullen van werkmaterialen en producten, zoals het polleren van bestek en glazen, het vouwen van servetten, het aanvullen van koelkasten, e.d.
  • Het controleren van producten op houdbaarheidsdatum en kwaliteit.
  • Assisteren en aansturen van Medewerker Bediening.

 

3. Diversen; zorgen voor een correcte uitvoering van:

  • Aannemen van reserveringen.
  • Uitvoeren, controleren en verantwoorden van de kassa afdracht en overdracht.
  • Assisteren bij de opbouw van en bediening tijdens recepties en partijen.
  • Bijsturen van problemen, het opvangen en afhandelen van vragen en klachten.
  • Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).

4. Naleven van de door het hotel gestelde beleidsprocedures en operationele standaard procedures zoals opgesteld binnen de afdeling.

5. Rapporteren van algemene onderhoudsdefecten aan de leidinggevende.

6. Zorg dragen van algemene oppervlakkige hygiëne en schoonheid van het restaurant.

7. Zorg dragen van de inventaris, apparatuur en meubilair.

8. Bevorderen van een behulpzaam en professioneel imago naar de interne en externe gasten, volledige medewerking verlenen waar hulp nodig is, met een alerte houding.



Opleidingsniveau Chef de Rang:

  • Middelbare Hotelschool of vergelijkbaar

 

Werkervaring Chef de Rang:

  • 5+ jaar Food & Beverage ervaring waarvan 3+ jaar als Chef de Rangin een 5 sterren omgeving of kwaliteit restaurant.

 

Overig Chef de Rang:

  • Goede kennis van Nederlandse en Engelse taal
  • Basis vakkennis en technische vaardigheden in restaurant service, drankbereiding en opslag,
  • Kennis van gastronomie
  • Communicatieve vaardigheden in spreken en luisteren.


De L’Europe biedt de volgende voorwaarden:

  • Salaris volgens Horeca cao
  • Werken met materialen van de beste kwaliteit
  • Collectieve zorgverzekering en wga hiaat verzekering
  • Uitgebreide trainingsmogelijkheden
  • Erkend leerbedrijf bij Kenwerk
  • Jubilarissen, medewerker van het kwartaal/jaar
  • Indien van toepassing reiskostenvergoeding
  • Verschillende personeelskortingen

 

Direct gelegen aan de Amstel en de historische Munttoren in het hart van Amsterdam, is De L’Europe het hotel waar elegantie en uitzonderlijke gastvrijheid samenkomen. Met haar klassiek, moderne uitstraling behoort De L’Europe tot de top van Amsterdam’s beste hotels. Chef de Rang werken bij De L’Europe betekent werken bij één van de beste Leading Hotels of the World. Wij bieden een dynamische werkomgeving, waar voortdurend wordt gewerkt aan verbeteringen en perfectie. Als gevolg daarvan is er voor de Chef de Rang Bediening veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, innovatie en groei.

Ben jij het talent dat ons service niveau naar de top kan brengen en wil jij als Chef de Rang deel uitmaken van een jong en gemotiveerd team? Stuur dan nu je CV en wie weet mogen wij jou dan spoedig verwelkomen om ons team te versterken. 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: De L'Europe
  • Contact persoon / afdeling: Michou Vreeswijk
  • Adres: Nieuwe Doelenstraat 2-14
    1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31 (0)205311777
  • Website: http://www.deleurope.com/
{* do not remove dummy content *}

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.

Volg ons