Vacature: Bediening, bar, F&B

Supervisor Yamazato Restaurant

Samenvatting

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B , Management
  • Referentie nr: 2106
  • Geplaatst op: 06-12-2018

Algemene informatie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterren hotel waar de aspecten; kwaliteit, oog voor detail en perfecte service centraal staan. De 380 medewerkers zorgen er samen voor dat iedere gast, gemiddeld 1000 per dag, de persoonlijke aandacht krijgt waar het in onze branche om draait.
Als grootste werkgever in de Amsterdamse hotellerie is Hotel Okura Amsterdam altijd op zoek naar enthousiaste collega´s.
 
SUPERVISOR YAMAZATO RESTAURANT

Wij zijn op zoek naar een fulltime supervisor voor ons traditionele Japanse Kaiseki Restaurant Yamazato. Yamazato Restaurant heeft één Michelin ster en behoort tot de beste Japanse Restaurants in Europa. Als supervisor bent u onder andere verantwoordelijk voor het begeleiden en coachen van de teamleden, het verwelkomen van onze gasten op een professionele en warme manier en het leveren van een bijdrage aan het verbeteren van de efficiëntie en service.
 
Yamazato Restaurant is dagelijks geopend van 18.00 tot 21.30 uur voor diner. Op zaterdag en zondag is het restaurant ook geopend voor lunch van 12.00 tot 14.00 uur. Het team heeft in totaal 30 teamleden, waarvan een groot deel de Japanse nationaliteit bezitten. Het Yamazato keukenteam bestaat uit 25 Japanse medewerkers. U werkt als supervisor samen met drie andere supervisors en twee assistent service managers. Uw werktijden zijn flexibel binnen een 38 uur week, gedurende 5 dagen per week.
 
Taken en verantwoordelijkheden

  • Coachen en aansturen van het team
  • Het onderhouden van uitstekend emotioneel gastcontact in verschillende talen
  • Het pro-actief verkopen van restaurantproducten
  • Operationele werkzaamheden in het restaurant, waaronder het opnemen van bestellingen, bedienen van de gasten en afhandelen van betalingen
  • Het dagelijks verzorgen van activiteiten met betrekking tot Mise en Place activiteiten in het restaurant
  • Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Arbo, hygiëne en HACCP
  • Het schoonhouden van de tafels en het restaurant

Profiel

  • Je beschikt over vergelijkbare werkervaring in luxe hotels en/of restaurants
  • Je beschikt over relevante ervaring in een Japans Restaurant en hierdoor kennis van Japanse gerechten en menu’s
  • Je beschikt over aantoonbare leidinggevende capaciteiten
  • Je bent in staat een team te coachen en te motiveren
  • Je bent representatief
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je hebt oog voor detail
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en –uren
  • Kennis van de Japanse cultuur en gebruiken is een vereiste
  • Je beheerst de Engelse taal uitstekend, zowel in woord als geschrift
  • Beheersing van de Japanse en Nederlandse taal is een pré, geen vereiste

Competenties

  • Stressbestendig
  • Focus op de gast
  • Instrueren
  • Plannen en organiseren
  • Team leiderschap
  • Reflecteren
  • Coachen en motiveren 
  • Details van de vacature

 
Wat bieden wij?

Hotel Okura Amsterdam is onderdeel van Okura Hotels & Resorts en exclusief lid van The Leading Hotels of the World. Werken in het Okura betekent werken in een groot, divers en internationaal team waarbij persoonlijke ontwikkeling en groei belangrijke speerpunten zijn. Een trainingsmanager en ontwikkeltrajecten worden ingezet om dit te verwezenlijken. 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: HR Okura
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okurajobs.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.