Vacature: Bediening, bar, F&B

F&B Supervisor

Samenvatting

  • Bedrijf: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Standplaats: Schiphol Boulevard 101, 1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 230
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 16784
  • Geplaatst op: 16-05-2019

Algemene informatie

In de functie als Supervisor is het doel leiding geven aan het bedienend personeel in de F&B Outlets en het zo optimaal, volgens de Standard Operating Procedures, service verlenen aan de gasten. Leidinggevende ervaring is dan ook een pre. Je bent gedreven en wil altijd de beste service leveren met als doel maximale gasttevredenheid en een hoogwaardig product leveren.

Je geeft het goede voorbeeld, maar bent ook in staat om anderen te motiveren, te coachen en te begeleiden. Je ziet kansen en weet deze te vertalen naar concrete acties en procedures om de omzet en service te verhogen en je weet hoe je een prettige werksfeer kan creëren waarbij iedereen het maximale uit zichzelf haalt.

Je bent dus een allround leidinggevende die zelf ook operationeel meewerkt. In deze functie ben je 90% operationeel actief op de werkvloer tegen 10% administratieve werkzaamheden.

Voornaamste taken en verantwoordelijkheden

Algemeen

· Het onderhouden van een goede werkrelatie en goed contact met je collega’s en met andere afdelingen.

· Het zorgdragen voor een constante, hoge kwaliteit van de service.

· Ervoor zorgdragen dat je er persoonlijk altijd verzorgd en netjes uitziet en erop toezien dat de rest van het personeel dit ook doet.

· Het uitvoeren van eventuele andere werkzaamheden die redelijkerwijs van je verwacht worden


Front of House - 90%

· Meewerken op de werkvloer; gasten helpen, uitvoeren van alle voorkomende Mise en Place en schoonmaakwerkzaamheden

· Tijdens de dagelijkse operatie goed contact onderhouden met de keuken

· Het ontvangen, verwelkomen van gasten, uitleg geven, het boeken van bestellingen op de rekening van de gast

· Het geven van vriendelijke, professionele en snelle service te alle tijde

· Zorgdragen voor een correcte omgang met gasten en klachtenbehandeling van zowel gasten als medewerkers

· Voorkomen, opvangen en afhandelen van klachten

· Het behandelen van gasten verzoeken en/of klachten op een vriendelijke en efficiënte manier

· Het goed onderhouden van contact met de gasten

· Leiding geven aan de werkzaamheden binnen de shift

· Het geven van dagelijkse pre-shift briefings

· Toezien op de naleving van de S.O.P.’s

· Het ondernemen van motiverende acties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen.

· Het trainen van de medewerkers en ervoor zorgen dat zij over alle benodigde kennis en vaardigheden beschikken die nodig zijn om hun taak op een efficiënte en productieve manier uit te voeren

· Het begeleiden van stagiaires, leerlingen en nieuwe medewerkers

· Optimaal rendement halen uit het QCD Board.

· Zorgdragen voor en toezien op het schoonhouden van het restaurant en schoonmaak na sluitingstijd

· Zorgdragen voor en toezien op  het aanslaan van bestellingen op de kassa, afrekenen met de gasten en na sluitingstijd de kassa controleren en afsluiten overeenkomstig de voorgeschreven procedures.

· Zorgdragen voor voldoende Par stock en voldoende operationeel materiaal

· Zorgdragen voor (tijdig) uitvragen van goederen en het registreren van spillage en interne doorleveringen

· Assisteren bij eventuele voorraad checks van materiaal

· Het melden van benodigde reparaties bij de assistent F&B Manager


Back of House - 10%

·  Bijwonen van de afdelingsmeetings binnen de F&B.

·  Het zelf bijwonen en/of faciliteren van trainingen en cursussen indien gewenst.

·  Het assisteren bij het up to date houden van de operations manuals

·  Ideeën opbrengen ter verbetering van de bedrijfsorganisatie op gebied van personeel, overlegstructuur, product enz..

·  De outlet manager voorzien van ideeën voor promoties, etc

·  Het houden van einde proeftijd en einde contract evaluaties met F&B medewerkers

·  Het lezen van de logboeken en actie ondernemen wanneer nodig

·  Het voeren van zowel functionerings- als beoordelingsgesprekken

·  Het maken en naleven van het Outlet rooster


Technische kennis

· Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels

· Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen

· Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid

· Complete kennis van het staff handbook en de F&B manual

· Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt

· In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren

Competenties

· Flexibel

· Initiatief

· Creatief

· Innovatief

· Energiek

· Team player

· Motivator

· Goede leidinggevende

· People’s person

· Accuraat

· Organisatorisch sterk

· Stressbestendig

· Assertief

· Cijfermatig inzicht

· Goede sociale vaardigheden

· Goede communicatieve vaardigheden

Trainingen
Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel biedt een grote variatie aan trainingen aan!
Dit is goed voor jou omdat je jezelf op deze manier kan ontwikkelen!

Bij Sheraton Amsterdam Airport Hotel krijg je naast de training op de vloer, de volgende trainingen aangeboden:

·         Introductie training

·         Brand, Service & Culture Training

·         LRA Standard training

·         Upsell training

·         Veiligheid (wat te doen bij bijvoorbeeld brand)

·         HACCP/ Diligence training

·         Afdeling gerelateerde workshops

Overige voordelen

Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 6500+ hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.

Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in een van onze 6500+ hotels wereldwijd! Tevens krijg je korting op alle F&B binnen deze hotels. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.

Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel

 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Contact persoon / afdeling: Human Resources
  • Adres: Schiphol Boulevard 101
    1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0203164300
  • Website: http://www.sheraton.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.