Vacature: Keuken - koks

Leerling Keuken

Samenvatting

  • Bedrijf: InterContinental Amstel Amsterdam
  • Standplaats: Prof. Tulpplein 1, 1018 GX Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 180
  • Dienstverband: Leerling BBL
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 16688
  • Geplaatst op: 30-12-2018

Algemene informatie

 

Bij InterContinental® Hotels & Resorts is het onze taak om glamour toe te voegen aan internationaal reizen. Dat is waar jij het verschil kan maken.
Als je onderdeel van InterContinental Hotels & Resorts uitmaakt, ben je veel meer dan wat je functie omschrijft.

Sluit je aan als Leerling kok Main Kitchen bij het InterContinental Amstel Amsterdam. Je hebt ambitie, talent en vanzelfsprekend ook essentiële vaardigheden.
Voor deze positie zijn we op zoek naar iemand die:

Alle aspecten van de keuken dienst verzorgt en met de hoge normen van de gasten met aandacht uit te voeren.

 

 

Bij InterContinental® Hotels & Resorts willen we dat onze gasten zich speciaal, een wereldburger en “In the Know” voelen. Dit betekent dat we jou nodig hebben om:

  • Charmant te zijn door het laten zien van toegankelijkheid, zelfvertrouwen en respect 
  • In het moment te blijven door in te spelen op de wensen van de gast, deze te begrijpen, belangstellend te zijn en hun ervaring jouw verantwoordelijkheid te maken
  • Het onvergetelijk te maken door met de gast mee te denken, attent te zijn, de persoon achter de gast te (er)kennen en met je persoonlijke touch hem/haar zich speciaal te laten voelen

 

FINANCIAL RETURNS:

  • Het bereiden van producten en gerechten van hoge  kwaliteit op basis van verschillende menu’s, met de hand en met het gebruik van keuken apperatuur volgens de normen van de Executive Chef en Sous Chef.

  • Controleert versheid, bereidingstechnieken en de opslag van gebruikte goederen en producten.

  • Controleert de orders en de omzet in zijn Partie door middel van dagelijkse inventarisatielijsten.

  • Controleert de kook procedures, het portioneren, de garnering en de presentatie van alle gerechten.

  • Controleert de kwaliteit van gerechten en de hygiënische factoren.

  • Houdt zijn/haar werkomgeving, keukenapparatuur en andere uitrustingen schoon.

  • Is betrokken bij andere taken en werkt mee aan speciale projecten wanneer dat nodig is.

PEOPLE:

  • Draagt bij aan de ontwikkeling van gerechten en componenten in overleg met de Executive Chef en Sous Chef.

  • Positief communiceren met medewerkers, collega’s en de Outlet Manager om effectief teamwork te verzekeren.

GUEST EXPERIENCE:

  • Het consequent onderhouden van de hoogste standaarden van de zorg voor de gast en service.

  • Het behouden van een hoge standaard van persoonlijke hygiëne en verzorging.

  • Het hebben van een goede kennis van alle faciliteiten van het hotel en in staat zijn beleeft, snel en behulpzaam de vragen van de gast te beantwoorden.

  • Verantwoordelijkheid nemen voor veiligheid en gezondheid op het werk.

  • Het melden van verdachte omstandigheden bij de Outlet Manager in verband met de veiligheid van het hotel, de gasten en het personeel.

  • Zal fungeren als keuken meester of is bereid om een gerelateerde cursus te volgen.

RESPONSIBLE BUSINESS:

  • Is volledig geïnformeerd met vuur en bommen procedures van het hotel.

  • Zorg ervoor dat zijn / haar werkgebied te allen tijde schoon en netjes is.

  • Verantwoordelijk voor het direct rapporteren aan de Executive Chef of adjunct indien dit moet worden beschouwd als een gevaar voor de gezondheid en veiligheid.

  • Behoudt de juiste normen van kleding, hygiëne, uniformen, uitstraling, houding en gedrag.

  • Het volgen van vergaderingen, trainingen en cursussen die gunstig zijn voor jou en je afdeling.

 

 

Als waardering voor je harde werk bieden wij je een carrière die net zo uniek is als je zelf bent. We bieden je gepersonaliseerde ondersteuning die aansluit op jouw ambities zodat je een geweldige start kunt maken, betrokken kunt zijn en kunt groeien. 

En omdat InterContinental Hotels & Resorts onderdeel is van de IHG® keten, profiteer je ook van alle mogelijkheden die er zijn wanneer je onderdeel bent van een succesvolle, wereldwijde hotelketen met meer dan 4800 hotels in meer dan 100 landen. 

Dus wie je ook bent, wat je ook graag doet, breng jouw passie naar InterContinental Hotels & Resorts  en IHG, dan zorgen wij dat je jezelf kunt zijn.

KWALIFICATIES

 

  • Positieve instelling en goede communicatieve vaardigheden

  • Spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en Engels, en bij voorkeur een derde taal

  • Kan prioriteiten stellen

  • Stressbestendig

OPLEIDING

  • Koksopleiding of andere relevante opleiding
     

ERVARING

  • Werk ervaring in een 4/5 sterren hotel is een pre.

 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: InterContinental Amstel Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Gerda Roelofs
  • Adres: Prof. Tulpplein 1
    1018 GX Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0205203487
  • Website: http://www.amsterdam.intercontinental.com/nl/
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.