Vacature: Keuken - koks

Demi Chef de Parti (fulltime) – Café Americain

Samenvatting

  • Bedrijf: Amsterdam American Hotel
  • Standplaats: Leidsekade 97, 1017 PN Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 110
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 24623
  • Geplaatst op: 18-11-2019

Algemene informatie

Is de keuken je natuurlijke habitat? Denk je in smaken en droom je in recepturen? Dan is de keuken van het beroemde Café Americain - onderdeel van het American Hotel Amsterdam (soon to be Hard Rock Hotel Amsterdam American) - de plek waar jij wilt werken.

Wat ga je doen? 
De keuken is je werkterrein. Hier werk je niet alleen voor Café Americain, maar ook voor de rest van het hotel waar F&B behoefte is. Van het allereerste ontbijtje van de dag tot het laatste dessert 's avonds laat en van de catering van evenementen tot het personeelseten in de kantine. Die keuken is 'where the magic happens', want alle gerechten worden hier bereid en naar hun bestemming gestuurd. Je hebt oog voor details, want vanzelfsprekend verlaat geen bord de keuken zonder dat het er fantastisch uitziet. Als Demi Chef de Partie heb jij alle kennis over bereidingstechnieken en ingrediënten in huis, zodat de gerechten altijd bereid worden in de hoogstaande kwaliteit van Café Americain, want alleen het beste is hier goed genoeg. Je enthousiasme, hands-on mentaliteit en no-nonsense werkhouding werkt aanstekelijk op je collega's. Daarnaast heb jij altijd wel nieuwe ideeën voor de menukaart paraat, zodat we onze gasten kunnen blijven verassen met ons menu.

Wie zijn wij? 
Café Americain – gelegen aan het levendige Leidseplein – is de huiskamer van alle Amsterdammers. Eind vorig jaar kreeg de authentieke art-decostijl van het legendarische café-restaurant een frisse update, zowel in design als menu. Het resultaat: historische allure volgens de regels van de 21 eeuw. Oók in de keuken, waar volgens het Class & Classics-concept een verrassende twist wordt gegeven aan klassieke gerechten als bouillabaisse, vitello tonato en steak tartare. Voor een drankje kunnen gasten plaatsnemen aan de prachtige bar van Café Americain - met zijn creatieve cocktailmenu, lokale spirits en heerlijke koffie van Vascobelo. Hoewel het Café Americain nog altijd zichzelf is en zal blijven, zal het hotel een transitie ondergaan: vanaf april 2020 zal het hotel verder gaan als Hard Rock Hotel Amsterdam American.
 
Wat vragen wij?
  • Minimaal een afgeronde koksopleiding MBO – niveau 2;
  • Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
  • Zelfstandigheid, creativiteit en inlevingsvermogen;
  • Flexibiliteit in werktijden en -taken;
  • Kennis van producten/ingrediënten, calculaties en menukaartsamenstelling.
Wat bieden wij?
  • Uitdagende functie en de kans om mee te werken aan het nieuwe menu;
  • Ruimte voor eigen creativiteit en initiatief;
  • Een passende vergoeding
  • Korting op overnachting en F&B in de bedrijven binnen onze groep;
  • Training en doorgroeimogelijkheden;
  • Collectieve zorgverzekering.
Interesse?
Heb jij class, houd je van classics en ben je ready to rock? Stuur je cv met foto naar info@cafeamericain.nl
 
 


 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Amsterdam American Hotel
  • Contact persoon / afdeling: Personeelszaken Personeelszaken
  • Adres: Leidsekade 97
    1017 PN Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: +31 20 5563000
  • Website: https://www.amsterdamamericanhotel.com/nl/
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.