Vacature: Keuken - koks

Leerling Kok BBL

Samenvatting

  • Bedrijf: Renaissance Amsterdam Hotel
  • Standplaats: Kattengat 1, 1012 SZ Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 190
  • Dienstverband: Fulltime baan, Leerling BBL, Stage
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 24638
  • Geplaatst op: 29-03-2019

Algemene informatie

LIVE TO DISCOVER, WORK TO INSPIRE
 
Het Renaissance Amsterdam Hotel is op zoek naar een enthousiaste BBL Leerling Kok.
 
Als Leerling Kok werk je in flexibele diensten in onder andere onze algemene keuken, de open keuken van ons restaurant en de keuken in de Koepelkerk. In deze keukens worden gerechten bereidt voor onder andere ons Italiaanse restaurant Scossa, het Koepelcafé, de 2B bar, de Koepelkerk en Inroom dining.
 
Wil jij kennis en ervaring op doen in een grote professionele keuken van een hotel? Dan is dit de stageplek voor jou!
 
Je werkzaamheden als Leerling Kok zijn onder andere:
 
  • Mise en Place. Verrichten van voorbereidende werkzaamheden als wassen, snijden, voorkoken, mengen / roeren, koken e.d. met behulp van messen, snij- en mengapparatuur en overige keukeninstallaties.
  • Bereiden van gerechten.
  • Beoordelen van de ingrediënten, uitvoeren van de bereidingsprocessen en bewaken / controleren van gaarheid, smaak kleur, vloeibaarheid e.d. en uitvoeren van bijstellingen.
  • Assisteren bij het gereed maken van borden, schotels e.d. voor doorgifte door het uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren, garneren, steeds conform de vastgelegde intructies inzake ingrediënten, receptuur, werkmethode, daarbij lettend op afgesproken / correcte presentatie. Hierbij zelf uitvoeren van alle daarbij voorkomende werkzaamheden.
  • Omgaan met messen en keukenapparatuur.
  • Naleven van de gestelde regels t.a.v. bedrijfs- en persoonlijke hygiëne en t.a.v. werk- en presentatiemethoden.
  • Schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines en –apparatuur en overige werkmaterialen.
 

We zijn op zoek naar iemand die:
  •  Passie heeft voor koken
  • Op zoek is naar een leerplaats voor niveau 2, 3 of 4
  • Verschillende shiften kan werken
  • Engelse taal beheerst

Het Renaissance Amsterdam Hotel is onderdeel van Marriott International. Wij bieden veel training mogelijkheden. Daarnaast krijg je een speciale korting in Marriott Hotels en vieren wij de successen met leuke sociale activiteiten.
 
Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture.
 

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Renaissance Amsterdam Hotel
  • Contact persoon / afdeling: Amber van Raffe
  • Adres: Kattengat 1
    1012 SZ Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-5512068
  • Website: http://www.renaissanceamsterdam.com/
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.