Vacature: Keuken - koks

(Junior) Sous Chef | FT | Grand Café Krasnapolsky

Samenvatting

  • Bedrijf: NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky
  • Standplaats: Dam 9, 1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks , Management
  • Referentie nr: 26756
  • Geplaatst op: 05-10-2021

Algemene informatie

Ben jij toe aan de volgende stap? Heb jij een passie voor de keuken, ben je stressbestendig en zit je vol met nieuwe ideeën? Dan zijn wij op zoek naar jou!
NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky gelegen op de Dam is de trots van Amsterdam en één van de bekendste hotels van NH Hotel Group in Nederland. Dit 5* hotel beschikt over 451 hotelkamers en 17 congreszalen. Hiermee is NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky het grootste 5* congreshotel van de Benelux. Daarnaast beschikt het hotel over een rijke historie; sinds de opening in 1866 heeft het hotel zich steeds verder ontwikkeld en vernieuwd. Zeer speciaal is de monumentale Wintertuin uit 1880, waar vele bijzondere evenementen worden gehouden en gasten van het ontbijt kunnen genieten.
Op culinair niveau presteert dit hotel bovendien op topniveau in The White Room*. Dit blijkt onder andere uit de samenwerking met topchef Jacob Jan Boerma. Daarnaast is hotelbar “The Tailor” uitgeroepen tot Best Creative Hotel Bar 2020, waar met trots cocktails gepresenteerd worden. Ten slotte kunnen gasten in Grand Café Krasnapolsky met een indrukwekkend uitzicht op de Dam genieten van lunch, diner of huisgemaakte delicatessen uit The Cake Room.
En er is meer! THE WORD IS OUT: met trots mogen wij mededelen dat NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky vanaf het laatste kwartaal van 2021 gaat opereren onder het merk Anantara Resorts & Spas! Anantara is een luxe hospitality merk voor moderne reizigers die hen in contact brengt met authentieke plaatsen, mensen en verhalen. Het huidige portfolio beschikt over accommodaties op de meest fascinerende bestemmingen ter wereld. Anantara Grand Hotel Krasnapolsky is het eerste hotel waarmee het luxemerk Minor Hotels haar portfolio uitbreidt in Nederland. Het hotel zal beschikken over volledig nieuwe faciliteiten: onder andere een Spa & Wellness, fitnessruimte, dakterras en vernieuwde kamers!
 
Wat ga je doen?
Als Junior Sous Chef binnen de keuken van het Grand Gafé Krasnapolsky coördineer je de uitvoering van alle werkzaamheden. Daarnaast ondersteun je de Chef de Cuisine bij uiteenlopende werkzaamheden zoals het maken van het rooster, het naleven en controleren van de hygiëneprocedures, het beheren van de keukenvoorraad en het maken van nieuwe bestellingen. Tot slot draag je bij aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen/ calculaties.
 
Wie ben jij?
Je hebt een grote passie voor het werk in de keuken en al een aantal jaren (leidinggevende) ervaring in de keuken van een vergelijkbaar restaurant. Je bent een teamspeler met communicatieve vaardigheden en bezit de passie voor het leveren van een geweldige ervaring voor de gasten. Je voelt je thuis in een keuken en kan niet wachten tot je talent te laten zien. Bovendien beschik je over een goede beheersing van de Engelse taal.
 
Heb jij relevante werkervaring en zie je iedere situatie als een uitdaging? Dan ben jij de collega waar naar we op zoek zijn!
 
Wat bieden wij jou?
Als onderdeel van NH Group begrijpen wij maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers en stagiaires bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche! NH Hotel Group biedt een wereld aan mogelijkheden!
Naast het werken in het meest iconische hotel van Amsterdam met de leukste collega’s bieden wij je de volgende voordelen:

  • Speciaal medewerkerstarief voor jouw weekendjes weg in de hotels van de Minor & NH Hotels wereldwijd én 30% korting op F&B!
  • Nodig je vrienden en familie uit voor overnachtingen met korting in Minor & NH hotels wereldwijd.
  • Een aantrekkelijke korting van 50% op de F&B concepten bij tien aangesloten luxe hotels in Amsterdam
  • Werk je op een feestdag; dan krijg je een extra vrije dag van ons terug!
  • NH University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
  • Goede doorgroeimogelijkheden: alle NH medewerkers hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!
  • Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering en op financiële diensten, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!

Ben je nog steeds enthousiast? Stuur je CV met motivatie waarom deze uitdagende functie perfect bij jou past naar t.karthaus@nh-hotels.com t.a.v. Tessa Karthaus.
 

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.