Culinary Management Stagiair (per september)

Algemene informatie

Tijdens deze Culinary Management Stage assisteer je bij de uitvoering van administratieve taken voor de afdeling Food & Beverage, alsmede het assisteren van de verschillende Food & Beverage outlets met in het bijzonder de keuken bij hun dagelijkse operationele taken.


VERANTWOORDELIJKHEDEN
·         Wekelijkse keukenroosters en urenregistratie
·         Dagelijkse ontvangst en kwaliteitscontroles van alle voedselleveringen
·         Dagelijkse bijwerking van alle HACCP-logboeken en interne auditing en registratie van temperaturen
·         Wekelijkse walkthrough in alle keukens en restaurants voor ongediertebestrijding
·         Wekelijkse walkthrough / cleanliness-inspectie van keukens en back of house met het stewardingteam
·         Bewaken en besturen van alle voorraad porselein, glas en zilverwaren
·         Maandelijkse voorraad- en breukregistratie van porselein, glas, zilverwerk
·         Bekijk alle eventbestellingen en plan deze in
·         Bewaak de dagelijkse voorraad en koop alle voedselbestellingen 
·         Wekelijkse bestelling van chemicaliën en kwaliteitscontrole


VEREISTE VAARDIGHEDEN
·         Passie voor hospitality
·         Enthousiasme om te leren
·         Een teamplayer met goede communicatievaardigheden in Nederlands en Engels


WAAROM DE L'EUROPE?
·         Training en ontwikkelingsmogelijkheden
·         Officieel erkend leerbedrijf
·         Stagevergoeding
·         Verschillende personeelskortingen
·         50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card


Werken bij De L’Europe betekent onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World.