Samenvatting
- Bedrijf: De L'Europe
- Standplaats: Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
- Totaal aantal medewerkers: 141
- Dienstverband: Stage
- Functie categorie: Keuken - koks , Bediening, bar, F&B
- Referentie nr: 27985
- Geplaatst op: 31-03-2021
Algemene informatie
Tijdens deze Culinary Management Stage assisteer je bij de uitvoering van administratieve taken voor de afdeling Food & Beverage, alsmede het assisteren van de verschillende Food & Beverage outlets met in het bijzonder de keuken bij hun dagelijkse operationele taken.
VERANTWOORDELIJKHEDEN
· Wekelijkse keukenroosters en urenregistratie
· Dagelijkse ontvangst en kwaliteitscontroles van alle voedselleveringen
· Dagelijkse bijwerking van alle HACCP-logboeken en interne auditing en registratie van temperaturen
· Wekelijkse walkthrough in alle keukens en restaurants voor ongediertebestrijding
· Wekelijkse walkthrough / cleanliness-inspectie van keukens en back of house met het stewardingteam
· Bewaken en besturen van alle voorraad porselein, glas en zilverwaren
· Maandelijkse voorraad- en breukregistratie van porselein, glas, zilverwerk
· Bekijk alle eventbestellingen en plan deze in
· Bewaak de dagelijkse voorraad en koop alle voedselbestellingen
· Wekelijkse bestelling van chemicaliën en kwaliteitscontrole
VEREISTE VAARDIGHEDEN
· Passie voor hospitality
· Enthousiasme om te leren
· Een teamplayer met goede communicatievaardigheden in Nederlands en Engels
WAAROM DE L'EUROPE?
· Training en ontwikkelingsmogelijkheden
· Officieel erkend leerbedrijf
· Stagevergoeding
· Verschillende personeelskortingen
· 50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card
Werken bij De L’Europe betekent onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World.
Bedrijfscontactgegevens
- Bedrijf: De L'Europe
- Contact persoon / afdeling: Didi van Drunen
- Adres: Nieuwe Doelenstraat 2-14
1012 CP Amsterdam, Noord-Holland - Telefoonnummer: +31 (0)205311628
- Website: http://www.deleurope.com/
- Privacyverklaring: https://www.deleurope.com/privacy-policy/