Vacature: Keuken - koks

Sous Chef | The White Room*

Samenvatting

  • Bedrijf: NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky
  • Standplaats: Dam 9, 1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 30233
  • Geplaatst op: 14-04-2020

Algemene informatie

In april 2016, opende Jacob Jan Boerma zijn restaurant The White Room in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Waarna het restaurant eind 2017 al gauw bekroond werd met een eerste Michelin ster! Het fine-dining restaurant heeft plaats voor 60 gasten en serveert zowel lunch als diner. De naam The White Room is afgeleid van de vroegere naam van ‘De Witte Zaal’, de naam die was gegeven aan het restaurant toen het voor het eerst opende in 1885. De ruimte is een monument en er wordt over gezegd dat het één van de oudste restaurants van Amsterdam is in zijn originele staat. De geschiedenis en de toekomst zijn met elkaar verbonden, gecombineerd met de moderne styling van dit unieke restaurant.

Wat ga je doen? 
Als Sous Chef van The White Room* ben je verantwoordelijk voor het volgen van onze culinaire standaarden. Dit doe je door er voor te zorgen dat het team alle gerechten bereidt en presenteert  volgens onze kwaliteitsniveaus. Samen met de Chef de Cuisine zorg je ervoor dat de kwaliteit van elk gerecht klopt en dat het team toegewijd is. In deze positie train en coach je het keuken team op productkennis, menuontwikkeling en het overtreffen van verwachtingen! Daarnaast assisteer je met het creëren van het menu, kom je met ideeën en ben je in contact met de gasten om alle verwachtingen te overtreffen!  

Wie ben jij?
Uiteraard heb je een passie voor de keuken, je hebt al een aantal jaren (leidinggevende) ervaring in een keuken van een vergelijkbaar restaurant. Je bent een teamspeler met sterke communicatievaardigheden en hebt een passie voor het geven van een fantastische culinaire ervaring voor onze gasten. Je bent creatief, hands-on en wil graag alle verwachtingen overtreffen. Je voelt je thuis in een keuken en kan niet wachten om je talenten te laten zien! Daarnaast beheerst je de Engelse taal vloeiend.

Wat bieden wij jou?
In deze functie ben je werkzaam voor NH Hotel Group, een professionele en internationale hotelketen. Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden. Naast een goede kop koffie en de mogelijkheid om deel te nemen aan de wekelijkse Bootcamp, bieden we je het volgende:
  • Uniek in de horeca: een eindejaar bonus voor iedere medewerker van minimaal 50% van een gemiddeld maandsalaris!
  • Speciaal medewerkerstarief voor jouw weekendjes weg in NH hotels wereldwijd én 30% korting op F&B!
  • Nodig je vrienden en familie uit voor overnachtingen met korting in NH hotels wereldwijd.
  • Een aantrekkelijke korting van 50% op de F&B concepten bij acht aangesloten hotels in Amsterdam, waaronder Pulitzer, The Grand en Doubletree.
  • Werk je op een feestdag; dan krijg je een extra vrije dag van ons terug!
  • NH University biedt uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
  • Goede doorgroeimogelijkheden: alle NH medewerkers hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!
  • Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering en op financiële diensten, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wacht dan niet langer met solliciteren en stuur je CV en motivatiebrief naar s.gompel@nh-hotels.com t.a.v. Stan van Gompel. 

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.