Vacature: Keuken - koks

Leerling Kok

Samenvatting

  • Bedrijf: NH Collection Barbizon Palace
  • Standplaats: Prins Hendrikkade, 59-72, 1012 AD Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 92
  • Dienstverband: Leerling BBL
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 32709
  • Geplaatst op: 20-11-2019

Algemene informatie

NH Collection Amsterdam Barbizon Palace is gebouwd achter de gevels van 19 huizen uit de 17e eeuw en biedt prachtige architectuur. Het ligt midden in het centrum van Amsterdam, met het Koninklijk Paleis, winkels en restaurants op slechts een steenworp afstand. Het Van Gogh Museum is in 10 minuten per tram te bereiken. Het hotel ligt tegenover het Centraal Station, met directe verbindingen naar de luchthaven en de rest van de stad. NH Collection Amsterdam Barbizon Palace heeft 274 kamers en een eigentijds interieur. De kamers zijn ruim en hebben een prachtig uitzicht op de stad. Connecting kamers en appartementen zijn beschikbaar en ze hebben allemaal klimaatregeling.
Het luxe ontbijt wordt geserveerd in Restaurant Appel, waar gezelschappen 's middags en 's avonds ook van een lunch of diner kunnen genieten. Het echte culinaire hoogtepunt van het hotel is restaurant Vermeer, dat 1 Michelinster heeft, en onder leiding staat van Chef de Cuisine Chris Naylor.
Daarnaast is dit jaar Bottles & Jars geopend, een nieuw bar concept waar de gast kan genieten van een drankje met een of meerdere bites. Het hotel heeft 12 vergaderzalen, een eigen aanlegsteiger en een fitness- en wellnesscentrum met sauna en stoombad. Direct naast NH Collection Amsterdam Barbizon Palace ligt de 15e-eeuwse Sint Olofskapel; een unieke venue voor bruiloften, vergaderingen, diners en andere bijzondere evenementen.

Tijdens deze stage ben je onder andere verantwoordelijk voor het uitvoeren van keukenwerkzaamheden, onder supervisie van een ervaren kok. Het bereiden van gerechten/gerechtgedeelten uit halffabricaten en verse ingrediënten roulerend in groepen (parties) hoort hier ook bij.  Voorbereiden van verse ingrediënten door o.a. wassen, snijden, voorkoken, mengen/roeren, pureren m.b.v. keukenapparatuur en  het schoonmaken van de werkomgeving, keukenmachines, apparatuur en overige werkmaterialen zijn onderdeel van jou dagelijkse bezigheden.

Daarnaast zul je kennis opdoen over veiligheidsregels en hygiëne en attent zijn op de naleving van de gestelde regels betreffende bedrijfs- en persoonlijke hygiëne. Je draagt zorg voor het tot stand komen van de  introductie van nieuwe concepten. De ideale kandidaat is dus vaardig met het omgaan met messen, bedienen van keukenapparatuur en doseren van ingrediënten tot zeer kleine hoeveelheden.

Je werkt zowel goed zelfstandig als in een team. Je hebt aandacht voor detail en kwaliteit en je bent gastgericht. Naast dat je collegiaal bent heb jij een flexibele instelling qua werktijden en jij bent stressbestendig. Streef jij altijd naar zelfontplooiing en zoek je altijd naar nieuwe uitdagingen? Dan ben jij de persoon naar wie wij op zoek zijn!

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche! NH Hotel Group: een wereld van mogelijkheden!

Je ontvangt een marktconform leerling vergoeding gebaseerd op jouw leeftijd. Daarnaast biedt NH Hotel Group de volgende voordelen aan apprentices;

-  Speciaal medewerkerstarief: voor verblijf in NH hotels wereldwijd!

-  NH University: uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden

-  Nodig familie en vrienden met korting uit bij NH hotels

-  Interessante doorgroeimogelijkheden in onze hotels in binnen- en buitenland!

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.