Vacature: Keuken - koks

Luxury Cook Sazanka Keuken

Samenvatting

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 33454
  • Geplaatst op: 17-09-2021

Algemene informatie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Om dit te realiseren zijn wij op zoek naar een enthousiaste collega om ons team te versterken. Ben jij goed in het bieden van de beste service aan gasten? Zit gastvrijheid in je bloed en zou je graag willen werken in een Japans restaurant? Dan is deze vacature echt iets voor jou!

Wat je kan verwachten

In Teppanyaki Restaurant Sazanka bieden we live cooking met Japanse precisie voor zowel onze hotelgasten als gasten van buitenaf. Onze gasten zien graag de Japanse teppanyaki chefs aan het werk, terwijl ze hun speciale kooktechnieken laten zien. Daarnaast bieden we een uitgebreid assortiment aan Sake en wijn aan.

Alle chefs in ons restaurant zijn Japans, en werken nauw samen met ons internationale service team.

We zijn opzoek naar een fulltime Luxury chef voor ons Teppanyaki restaurant Sazanka. In de rol als Luxury Chef laat je verschillende kooktechnieken zien met betrekking tot het grillen van eten op een hete plaat. Je bent begaan met de japanse keuken, en dus ook een ambassadeur van de japanse cultuur. Je hebt kennis van de unieke bereiding en methodes van de Japanse keuken en je bent in staat om de manier van bereiding van de gerechten uit te leggen aan gasten. Het werken in een team met enthousiaste collega’s waar je jezelf kunt ontwikkelen is een van je doelen.
Je taken zullen bestaan uit:

-           Bereiden van Teppanyaki gerechten

-           Mise en place verantwoordelijkheden; wassen, snijden, koken

-           In de gaten houden van de houdbaarheidsdatum van de voorraad

-           Kwaliteits controle van het eten

-           Schoonmaken van materialen, machines en apparaten

-          Schoonmaken van de keuken, en het op de juiste manier opslaan van verse producten volgens de HACCP regels.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Er wordt 7 dagen per week in ploegendiensten gewerkt. Je werkt 5 dagen per week, 7,6 uur per dag. Ook in weekenden en op feestdagen ben je beschikbaar om te werken.

Wat wij bieden
  • Contract: 1 jaar, mogelijkheid tot verlenging, we willen dat je blijft!
  • Salaris: Groep 4. Klik hier voor het salaris overzicht
  • Bonus: 1 week salaris bij het behalen van je SMART doelen 
  • Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
  • Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 Nationale feestdagen vergoeding op basis van een fulltime contract
  • CAO: Horeca CAO
  • Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training, Extraordinary Guest Experiences trainingen de Persoonlijk leiderschap training;
  • Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening!;
  • Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you!);
  • Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
  • Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
  • Ontvang je een uniform;
  • Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
  • Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken!;
  • Medewerker van de maand: ontvangt € 100, - netto, een overnachting in ons hotel en een diner in ons Serre restaurant;
  • Medewerker van het jaar: krijgt een compleet verzorgde reis naar Japan!

Wat we vragen

Uiteraard zijn wij in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en wat wij voor jou als werkgever kunnen betekenen. Daarnaast verwachten wij van jou:
  • Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een Teppanyaki Restaurant of Japans Restaurant en je hebt kennis van de Japanse keuken
  • Je hebt een culinaire opleiding afgerond
  • Je bent creatief en je bedenkt nieuwe ideeen
  • Je bent flexibel
  • Je spreekt vloeiend Japans.
  • Engelse taalvaardigheid is geen vereiste, maar wel een pre.


Enthousiast? Solliciteer!

Video

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: HR Okura
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okurajobs.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.