Vacature: Keuken - koks

Leerling - Serre keuken

Samenvatting

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Leerling BBL
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 35392
  • Geplaatst op: 12-05-2021

Algemene informatie

Hotel Okura Amsterdam is een internationaal vijfsterrenhotel. Stap onze wereld binnen en ontdek hoe Oosterse en Westerse invloeden op unieke wijze met elkaar verweven zijn door onze mix van de Japanse en Nederlandse cultuur. Al onze medewerkers zorgen samen voor een voortreffelijke, authentieke service en ervaring voor elke gast. Wij bieden daarnaast uitzonderlijke leerling plekken aan en hebben ruimte voor een leerling in de keuken van ons Serre restaurant. Ben jij goed in het bieden van de beste service aan gasten? Zit catering in je bloed én wil je unieke kennis opdoen in één van The Leading Hotels Of The World? Lees dan snel verder en solliciteer naar een onvergetelijke stage ervaring! 


Wat je kan verwachten  
Serre Restaurant is bekroond met een Bib Gourmand vanwege de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Gasten zijn de hele dag welkom, of zij nu komen voor een zakenlunch, een welverdiend glas wijn, een heerlijk diner met vrienden of een feestelijke bijeenkomst met familie. De menukaart is een internationale mix van zowel klassieke als vernieuwende gerechten. 


Als leerling ben je samen met het team verantwoordelijk voor het bereiden van een grote diversiteit aan gerechten op het hoogste niveau, het uitvoeren van mise en place activiteiten, het schoonhouden van de keuken, het optimaal laten functioneren van de toegewezen partie en het ontwikkelen van nieuwe items voor het menu. Je hoofdtaken zullen zijn: 
 
  • Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van producten voor het menu;
  • Het treffen van voorbereidingen met betrekking tot gerechten;
  • Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten;
  • Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig;
  • Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne.

Wees gerust, je werkt niet alleen! Naast werken binnen je eigen team, werk je ook nauw samen met andere teams binnen het hotel. Want alleen door samen te werken bereiken we de beste resultaten. Je werkt in wisseldiensten gedurende 7 dagen per week, met tijden tussen 12:00 – 22:00. Je werkt 4 dagen per week, 8 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt. 


Wat wij bieden
  • Contract: Leerling contract, 12 maanden
  • Salaris: Leerling salaris. Bezoek https://www.okurajobs.nl/nl/wat-we-bieden voor het salaris overzicht
  • Vakantiedagen: 21 dagen op basis van 0.8 FTE
  • Bonus: 1 week salaris bij het behalen van je SMART doelen 
  • Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werkverkeer
  • CAO: Horeca CAO
 
  • Uitgebreide ontwikkelingsmogelijkheden om elke dag een beetje beter te worden. Wij bieden je een online e-learning bibliotheek met meer dan 300+ opleidingen. Daarnaast kun je live trainingen bijwonen van onze Training Manager. Bijvoorbeeld de Lean White Belt Training en de Extraordinary Guest Experiences training;
  • Veel ruimte voor het delen van nieuwe initiatieven, ideeën en verbeteringen volgens onze Lean-filosofie. Of je nu een week, een maand of een jaar bij ons werkt: wij zijn benieuwd naar jouw mening!;
  • Gratis maaltijd in de kantine;
  • Een keer per jaar 50% personeelskorting in een van onze restaurants (lucky you!);
  • Het hele jaar 20% personeelskorting in een van onze restaurants;
  • Geweldige personeelsevenementen (jaarlijks personeelsfeest, Sinterklaasfeest, teamuitjes, bootcamps);
  • Vitaliteitsweken en maandelijkse gezondheidsdagen;
  • Mogelijkheid om mee te doen aan wedstrijden;
  • Mogelijkheid om crosstrainingen te doen om meer te leren over andere afdelingen, neem bijvoorbeeld een kijkje in onze Japanse keuken!
  • Medewerker van de maand: ontvangt € 100, - netto, een overnachting in ons hotel en een diner in ons Serre restaurant;
  • Medewerker van het jaar: krijgt een compleet verzorgde reis naar Japan!


Wat we vragen 
Wij zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in jou en hoe wij jou de beste leerling ervaring kunnen bieden. Daarnaast verwachten wij van jou het volgende: 
 
  • Je bent leerling aan een van de ROC scholen in Nederland; 
  • Je bent leergierig en staat open voor feedback; 
  • Je hebt goede communicatieve vaardigheden; 
  • Je kan je uitdrukken in het Engels (lezen en spreken); 
  • Je bent in staat om accuraat, georganiseerd en zelfstandig te werken.


Enthousiast? Solliciteer!
Solliciteren kan via de button, wij zijn erg benieuwd naar jou. We bellen je zo snel mogelijk om elkaar te leren kennen.  

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Nel Waanders
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okurajobs.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.