Vacature: Keuken - koks

Culinary Management Stagiair(e)

Samenvatting

  • Bedrijf: De L'Europe
  • Standplaats: Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 141
  • Dienstverband: Stage
  • Functie categorie: Keuken - koks , Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 36365
  • Geplaatst op: 16-07-2021

Algemene informatie

Tijdens deze Culinary Management Stage assisteer je bij de uitvoering van administratieve taken voor de afdeling Food & Beverage, alsmede het assisteren van de verschillende Food & Beverage outlets met in het bijzonder de keuken bij hun dagelijkse operationele taken.


VERANTWOORDELIJKHEDEN
·         Wekelijkse keukenroosters en urenregistratie
·         Dagelijkse ontvangst en kwaliteitscontroles van alle voedselleveringen
·         Dagelijkse bijwerking van alle HACCP-logboeken en interne auditing en registratie van temperaturen
·         Wekelijkse walkthrough in alle keukens en restaurants voor ongediertebestrijding
·         Wekelijkse walkthrough / cleanliness-inspectie van keukens en back of house met het stewardingteam
·         Bewaken en besturen van alle voorraad porselein, glas en zilverwaren
·         Maandelijkse voorraad- en breukregistratie van porselein, glas, zilverwerk
·         Bekijk alle eventbestellingen en plan deze in
·         Bewaak de dagelijkse voorraad en koop alle voedselbestellingen 
·         Wekelijkse bestelling van chemicaliën en kwaliteitscontrole


VEREISTE VAARDIGHEDEN
·         Passie voor hospitality
·         Enthousiasme om te leren
·         Een teamplayer met goede communicatievaardigheden in Nederlands en Engels


WAAROM DE L'EUROPE?
Werken bij De L'Europe gaat gepaard met interessante arbeidsvoorwaarden:
·         Training en ontwikkelingsmogelijkheden
·         Officieel erkend leerbedrijf
·         Stagevergoeding
·         Verschillende personeelskortingen
·         50% korting op de F&B bij partner hotels met de F&B Discount Card
Werken bij De L’Europe betekent onderdeel zijn van één van de beste Leading Hotels of the World.

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.