Vacature: Keuken - koks

Chef de Partie Patissier - Flore

Samenvatting

  • Bedrijf: De L'Europe
  • Standplaats: Nieuwe Doelenstraat 2-14, 1012 CP Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 141
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 37424
  • Geplaatst op: 07-10-2021

Algemene informatie

Stroomt bij jou chocolade door je aderen? Zit het maken van desserts in je bloed? Heb jij een echte passie voor patisserie? Lees dan snel verder!


VERANTWOORDELIJKHEDEN
·       Als Chef de Partie Patissier ben je verantwoordelijk voor het op een zo efficiënt mogelijke wijze uitvoering geven aan de operationele keukenprocessen
·       Het bereiden van gerechten op het allerhoogste culinaire niveau
·       Uitvoeren van de bereiding van gerechten; ingrediënten controleren op kwaliteit, versheid, smaak, kleur, e.d.
·       Doorgeef gereed maken van bestellingen volgens de geldende richtlijnen met betrekking tot de receptuur, presentatie, bereidingsmethoden, e.d.
·       Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en/of (half)fabrikaten.
·       Adequate opslag van producten.
·       Schoonmaken van de werkomgeving, apparatuur en machines; signaleren van mankementen aan de chef, afvoeren van afval.
·       Doorgeven van te bestellen producten.
·       Assisteren bij de ontvangst en opslag van geleverde producten.


VEREISTE VAARDIGHEDEN
·         Ervaring op een vergelijkbaar niveau
·         Focus op detail om kwaliteit en service te leveren
·         Passie voor eten en drinken, hoogwaardige producten en ingrediënten
·         Een teamplayer met goede communicatievaardigheden
·         In staat onder druk te werken en resultaat af te leveren

WAAROM DE L'EUROPE?
·         Training en ontwikkelingsmogelijkheden
·         Collectieve zorgverzekering en arbeidsongeschiktheidsverzekering (WIA)
·         Officieel erkend leerbedrijf
·         Salaris overeenkomstig de Horeca CAO
·         Verschillende personeelskortingen
·         Reiskostenvergoeding

Werken bij De L’Europe betekent onderdeel zijn van één van beste Leading Hotels of the World.

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.