Vacature: Keuken - koks

Chef de Partie Patisserie

Samenvatting

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Standplaats: Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 4008
  • Geplaatst op: 09-12-2019

Algemene informatie

Wat ga je doen? 
Als Chef de Partie op de Pastry afdeling ben je samen met de rest van het team verantwoordelijk voor het bereiden van uiteenlopende gerechten, het uitvoeren van mise en place activiteiten en het schoonhouden van de keuken. Ben jij bereid een stapje extra te doen om gasten een ultieme ervaring te bezorgen en wil jij je verder ontwikkelen in hét F&B hotel van Nederland? Reageer dan nu via onderstaande contactgegevens!

Taken & verantwoordelijkheden
- Het bereiden van gerechten conform de vastgestelde standaarden, receptuur en planning;
- Zorgdragen voor een kwalitatief sterk eindproduct;
- Het maken van suggesties aan de Chef;
- Bijdragen aan de ontwikkeling van producten;
- Het beoordelen van de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van ingrediënten
'- Het verzekeren van de kwaliteit, smaak, structuur en kleur van gerechten en het aanpassen daarvan wanneer nodig;
- Het naleven van voorschriften met betrekking tot hygiëne.

Werkdagen & werktijden
Werkzaamheden worden uitgevoerd in diensten gedurende 7 dagen per week. Je werkt hierin 5 dagen per week 7,6 uur per dag. Ook op feestdagen wordt er gewerkt. 

Wie ben jij?
- Je hebt een SVH of vergelijkbare opleiding afgerond;
- Je komt graag met nieuwe ideeën;
- Je hebt relevante werkervaring (2-5 jaar) binnen gerenommeerde (leer) bedrijven;
- Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (zowel in woord als geschrift);
- Je hebt een flexibele en zelfstandige werkhouding;
- Je bent woonachtig in de directe omgeving van Amsterdam;
- Als onderdeel van de pre-employment screening zal om minimaal twee positieve referenties worden gevraagd.

Competenties
Om deze functie goed uit te kunnen oefenen verwachten we dat je (minimaal) de volgende competenties in ruime mate ontwikkeld hebt.Anticiperend vermogen
- Communicatief
- Creatief
- Stressbestendig
- Teamspeler

Pastry
De Pastry afdeling draagt zorg voor de bereiding van alle patisserie en desserts voor diverse afdelingen, waaronder het ontbijt, Roomservice, Banqueting en onze restaurants

Wie zijn je collega’s?
Het Pastry team bestaat uit zeven personen, onder leiding van één Executive Pastry Chef

Wat bieden wij?
Contract: Jaarcontract, mogelijkheid tot verlening 
Salaris: Functiegroep V, klik hier voor het salarisoverzicht
Bonus: 1 week salaris o.b.v. behalen SMART Goals
Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km woon-werk verkeer
Vakantiedagen: 25 vakantiedagen en 7 dagen Feestdagencompensatie per jaar
CAO: Horeca CAO
Training: Diverse mogelijkheden
Korting: Onder andere in onze onderscheiden restaurants en op hotelovernachtingen in hotel Okura Amsterdam

Heb jij interesse in deze functie? 
Wil jij ook deel uitmaken van Okura’s ervaren en enthousiaste team? Solliciteer dan snel via onderstaande button!

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Hotel Okura Amsterdam
  • Contact persoon / afdeling: Vera de Goede
  • Adres: Ferdinand Bolstraat 333
    1072 LH Amsterdam, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 020-6787982
  • Website: http://www.okurajobs.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.