Vacature: Keuken - koks

Commune Chef

Samenvatting

  • Bedrijf: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Standplaats: Schiphol Boulevard 101, 1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 230
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Keuken - koks
  • Referentie nr: 13823
  • Geplaatst op: 13-07-2021

Algemene informatie

Als Commune Chef stap je op een spannend moment in, want Sheraton Amsterdam Airport is aan het verbouwen en de ontwikkelingen volgen elkaar in rap tempo op terwijl we een heel nieuw restaurant opzetten op Schiphol Airport.
 
Met de introductie van Commune brengen we het concept van all-day dining naar Schiphol Airport. We creëren een ideale omgeving waar reizigers samenkomen, hotelgasten eten en co-workers kunnen werken.
 
Koken voor een nieuwe generatie reizigersWe willen bij Sheraton klaar zijn voor een nieuwe generatie reizigers en als Chef van het Commune Restaurant ga je samen met je team koken voor deze reizigers. Het menu bij Commune is geïnspireerd op Nederlandse en Europese invloeden; vers, vegetarisch, genereus en gedurfd soulfood, altijd rekening houdend met de smaken van het huidige seizoen. Het menu voelt, net zoals het interieur design, stedelijk aan en wordt aangevuld met een passie voor cocktails, ambachtelijke bieren en lokale wijnen, inclusief een lange lijst van alcoholvrije dranken.
 
Als Commune Chef ben je verantwoordelijk voor het efficiënt bereiden en doorgeven van
Commune-waardige en lokale producten en voor het leiden van de werkzaamheden die dit tot stand brengen. Het zodanig leiding geven aan de medewerkers in de keuken dat het beoogde resultaat wordt doorgegeven is je dagelijks streven. Daarnaast weet je hoe je rekening moet houden met budgetten en kwaliteitsbepalingen.
Jouw ingrediënten

Je hebt kennis van alle HACCP standaarden en demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
Je hebt kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
Je beschikt over complete kennis van het staff handbook en de keuken manual
Je begrijpt hoe een keuken werkt en van alles wat geserveerd wordt en je bent in staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren

Belangrijkste persoonlijke vaardigheden

Flexibel
Initiatief
Creatief
Originaliteit
Innovatief
Oplossingsgerichte houding
Team player
Motivator
Organisatorisch sterk
Stressbestendig
Assertief
Goede sociale vaardigheden
Goede communicatieve vaardigheden 

 

Trainingen
Sheraton biedt een grote variatie aan trainingen aan, jou ontwikkelingen staan hier in centraal.
Naast de training op de vloer, zal je ook deelnemen aan de Marriott International Hotels zoals de introductie training, de Brand, Service Culture training, HACCP / Diligence Training, Veiligheid en werk gerelateerde workshops.

Overige Voordelen:
Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken.
 
Ook kan je als medewerker van het Sheraton gebruik maken van het voordeel om in alle Marriott International Hotels wereldwijd (meer dan 7000!) voor een sterk gereduceerde prijs te overnachten, hiernaast krijg je 20% korting op alle Food & Beverage tijdens je verblijf. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.

Het Sheraton Amsterdam Airport Hotel is direct gelegen aan de aankomst- en vertrekhallen van Schiphol Airport. Door deze ideale ligging, is de bereikbaarheid met openbaar vervoer geen probleem en op steenworp afstand!
Alle medewerkers ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten; kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel.

Enthousiast geworden? Wat nu?
“Stuur snel een bericht naar….” – Nee, niet doen. Neem even de tijd. Zo trekken wij ook onze fonds en bouillons: bewust een beetje trager opzoek naar kwaliteit. Bespreek je enthousiasme rustig met vrienden en familie, slaap er een nachtje over en als je er dan klaar voor bent ontvangen wij heel graag je sollicitatiebrief en CV via esther.debrouwer@sheraton.com.

Bedrijfscontactgegevens

  • Bedrijf: Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center
  • Contact persoon / afdeling: Esther de Brouwer
  • Adres: Schiphol Boulevard 101
    1118 BG Schiphol, Noord-Holland
  • Telefoonnummer: 0203164300
  • Website: http://www.sheraton.nl
Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.