Vacature: Management

Director of Food & Beverage

Samenvatting

  • Bedrijf: NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky
  • Standplaats: Dam 9, 1012 JS Amsterdam, Noord-Holland
  • Totaal aantal medewerkers: 127
  • Dienstverband: Fulltime baan
  • Functie categorie: Management , Bediening, bar, F&B
  • Referentie nr: 29357
  • Geplaatst op: 30-04-2019

Algemene informatie

Wie zijn wij?
NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky gelegen op de Dam is de trots van Amsterdam en één van de bekendste hotels van NH Hotel Group in Nederland. Dit 5* hotel beschikt over 451 hotelkamers en 17 congreszalen. Hiermee is NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky het grootste 5* congreshotel van de Benelux. Daarnaast beschikt het hotel over een rijke historie; sinds de opening in 1866 heeft het hotel zich steeds verder ontwikkeld en vernieuwd en het hotel is recentelijk nog volledig gerenoveerd. Zeer speciaal is de monumentale Wintertuin uit 1880, waar vele evenementen worden gehouden en waar gasten dagelijks van het ontbijt genieten.

Op culinair niveau presteert dit hotel bovendien op topniveau in The White Room*. Dit blijkt onder andere uit de samenwerking met topchef Jacob Jan Boerma, eigenaar van restaurant De Leest in Vaassen dat door Michelin met drie sterren is onderscheiden. Daarnaast is hotelbar “The Tailor” uitgeroepen tot Beste Hotelbar van Amsterdam, waar met trots cocktails – samengesteld door “Best Female Bartender Worldwide” Tess Posthumus – gepresenteerd worden.  Tenslotte is Jacob Jan Boerma’s signatuur ook te vinden in het nieuwe Grand Café Krasnapolsky, waar gasten met een indrukwekkend uitzicht op de Dam kunnen genieten van lunch, diner of van de heerlijkheden van de patissiers.

Wat ga je doen?
Als Director of Food & Beverage ben je samen met de Assistant Director of Food & Beverage verantwoordelijk voor de gehele F&B operatie van het hotel. Dit omvat het restaurant Grand Café Krasnapolsky, de gehele In Room Dining en Minibar voor 451 kamers, het met 1 Michelin Ster bekroonde restaurant The White Room én al voor ruim een jaar de beste hotelbar in Amsterdam: The Tailor. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor 2.200m2 aan Meeting & Events operatie, plus de gehele keuken brigade die bestaat uit 43 gedreven chefs en 10 stewards. In deze rol draag je de verantwoording voor de uitvoering van al deze unieke F&B concepten en 160 internationale medewerkers.

Binnen deze functie ben je onderdeel van het Management Team. Je regisseert de gehele Food & Beverage afdeling door middel van inspirerend en strategisch leiderschap. Hierin ga je op zoek naar kansen voor kwaliteitsverbetering, omzet maximalisatie en cost-control. Bovendien denk je mee met menu-ontwikkeling en beheer je de budgetten van alle outlets.

Wie ben jij?
Je hebt een passie voor F&B en weet dat over te brengen op zowel onze gasten als op je team. Je hebt minimaal 4 jaar ervaring in F&B Management, bij voorkeur in een hotel. Daarin heb je een ruime ervaring opgedaan in het leiden van een team. Je bent bekend in het luxesegment en vindt het een uitdaging om onze diverse F&B concepten verder te ontwikkelen. Dankzij je analytisch vermogen ben je in staat strategie om te zetten in operatie. Je bent  creatief, communicatief sterk en weet goede relaties op te bouwen met onze externe partijen. Met je hands-on mentaliteit streef je er naar om samen met alle teams de verwachtingen te overtreffen. Bovendien beheers je vloeiend de Engelse taal.

Wat wij jou bieden?
NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky is onderdeel van de NH Hotel Group. Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers bieden. 
  • Uniek in de horeca: een eindejaarsbonus voor iedere medewerker van minimaal 50% van een gemiddeld maandsalaris!
  • Speciaal medewerkerstarief voor jouw weekendjes weg in NH hotels wereldwijd én 30% korting op F&B!
  • Nodig je vrienden en familie uit voor weekendjes weg met korting in NH hotels wereldwijd.
  • Werk je op een feestdag; dan krijg je een extra vrije dag van ons terug!
  • NH University: uitstekende trainings- en (internationale) ontwikkelingsmogelijkheden.
  • Goede doorgroeimogelijkheden: alle NH medewerkers hebben voorrang op interne vacatures wereldwijd!
  • Wij geven om jouw gezondheid en bieden daarom o.a. korting op een collectieve zorgverzekering en op financiële diensten, een “fietsplan” en korting bij diverse sportscholen!
Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wacht dan niet langer met solliciteren en stuur je CV en motivatiebrief naar s.gompel@nh-hotels.com t.a.v. Stan van Gompel.
 

Bedrijfscontactgegevens

Bekijk locatie op kaart

Luxury Hotels of Amsterdam

De hotel vacaturesite van Luxury Hotels of Amsterdam is een uniek samenwerkingsverband in de Amsterdamse hotellerie. De site is opgezet om de carrièremogelijkheden en hotel vacatures binnen onze enerverende en bijzondere bedrijven in Amsterdam en Schiphol te promoten.